Aneka sayur : Sayur Jantung Pisang

Resep memasak sayur :

Sayur Jantung Pisang

Bahan :

1. 1 buah jantung pisang batu
2. 2 gelas santan
3. 1 buah ikan jambal, bakar
4. 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

1. 4 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 2 butir kemiri
5. 1 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe
7. 1 sdt ketumbar dan jintan
8. 1 buah lengkus
9. garam secukupnya

Cara memasak sayur jantung pisang :

1. Haluskan semua bumbu.
2. Belah jantung pisang menjadi 4 bagian, rebus dalam air mendidih hingga lunak, buang air perebusnya, potong-potong jantung pisang.
3. Campur bumbu yang sudah dihaluskan, daun bumbu dan ikan jambal dengan santan, didihkan sambil diaduk.
4. Masukkan jantung pisang, didihkan sekali lagi, angkat.
5. sajikan Sayur Jantung Pisang.